Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā mājās pagatavot ceptas olas ar speķi un sīpoliem. Ēdienu gatavošanas tehnoloģija un noslēpumi. Video recepte.
Olu kultenis ir izplatīts ēdiens, ko daudzi cilvēki bieži gatavo brokastīs, dažreiz ar kādām piedevām. Man patīk olu kultenim pievienot sīpolus. bez priekšgala man tas šķiet kaut kāds dumjš un tukšs. Pat ja pievienojat gaļu vai sēnes, tas izrādās daudz garšīgāks ar sīpoliem. Tāpēc šajā pārskatā es piedāvāju visvienkāršāko recepti ukraiņu ciema virtuvei, kas piemērota sātīgām brokastīm vai vakariņām - ceptas olas ar sīpoliem, kas vārīti speķī. Ātri garšīgi un veselīgi. Neskatoties uz to, ka recepte šķiet vienkārša, ir daži ēdiena gatavošanas smalkumi un noslēpumi, kurus es apspriedīšu tālāk receptē.
Šis ēdiens daudziem patiks, jo tas vienmēr iznāk apmierinošs un barojošs. Īpaši vīriešu pusei tas patīk, un saimniecēm patiks, tk. to nav grūti sagatavot. Vēl viena receptes priekšrocība ir tā, ka jūs varat ātri un apmierinoši pabarot savu ģimeni ar minimālām finansiālām izmaksām. Protams, šāda olu kultenis nav uztura iespēja, taču dažreiz jūs varat palutināt sevi un savu ģimeni. Tomēr labāk to nelietot cilvēkiem, kuriem ir aknu un kuņģa problēmas. Tā kā tauku un olu kombināciju aknām un kuņģim ir grūti sagremot.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 275 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūku tauki - 50 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Sīpoli - 2 gab. vidēja izmēra
- Olas - 2 gab.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
Ceptu olu pagatavošana soli pa solim ar speķi un sīpoliem:
1. Sagrieziet speķi kubiņos, sloksnēs, šķēlītēs vai jebkurā citā ērtā formā.
Cūkas var izmantot gan svaigas, gan sālītas. Jūs varat ņemt to ar gaļas slāņiem.
2. Sīpolus nomizo, noskalo ar aukstu tekošu ūdeni un nosusina ar papīra dvieli. Sīpolus sagriež plānos ceturtdaļas gredzenos. Jūs varat mainīt sīpolu daudzumu pēc saviem ieskatiem. Man ļoti patīk tas olu kultenī.
3. Iepriekš uzkarsētā pannā saliek speķi vienā kārtā un apcep uz lēnas uguns, lai tas sāk kust un pannā veidojas pietiekams daudzums tauku. Bekona gabaliņus periodiski maisa un, ja nepieciešams, sāli. Cepšanas laikā sāliet svaigu speķi. Ja jūs izmantojat sālītu speķi, jums tas nav jāsāliet, bet vienkārši apcepiet.
Turklāt jums nav jāpievieno pannai tauki, visi tauki tiks izkusuši, un tauki būs daudz.
4. Pannā pievienojiet sasmalcinātus sīpolus. Garšojiet ar nedaudz pipariem un sāli.
Ja jūsu traukā nepatīk dradži, pirms sīpolu pievienošanas noņemiet tos no pannas. Es nenoņemu ceptu speķi.
5. Sautējiet sīpolu un speķi 5 minūtes vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs ar zeltainu nokrāsu.
Ja vēlaties, pievienojiet pannā gabaliņos sagrieztu tomātu (tas ceptajām olām piešķirs patīkamu skābumu) un, maisot, turiet to uz uguns 1-2 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
6. Pannā izklājiet ceptos sīpolus, līdz olas dzeltenumiem ir divas tukšas vietas.
7. Uzmanīgi salauzt olu čaumalas, lai nesabojātu dzeltenumu. Ielejiet saturu pannā sagatavotajās "ligzdās", lai dzeltenumi paliek neskarti. Nedaudz pagrieziet pannu uz sāniem, lai proteīns izplatītos gar dibenu. Garšojiet olas ar nelielu sāli un pipariem. Ja izmantojat svaigu speķi, tad olām varat pievienot nedaudz vairāk sāls.
Pagatavojiet olas vidējā siltumā, līdz olu baltums labi saritinās un kļūst balts (sarec). Pēc tam veiciet vismazāko siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un turiet olas vēl 1 minūti. Pēc tam izslēdziet siltumu. Neglabājiet zem vāka ilgāk, pretējā gadījumā dzeltenumi sāks cepties un iegūt blīvumu, bet tiem vajadzētu palikt šķidriem. Šī darbība ir nepieciešama tikai, lai dzeltenumi sasildītos un iegūtu siltu temperatūru. Tas ir svarīgi arī, gatavojot olas no lielveikala.
Pasniedziet sirsnīgas un garšīgas ceptas olas, kas vārītas ar speķi un sīpoliem, ar maizes šķēli karstu vai siltu, varat tieši cepešpannā. Ja vēlaties, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem vai zaļumiem.
