Kā mājās uz pannas pagatavot pūkainu omleti ar krējumu un mannu? Ēdienu gatavošanas smalkumi un noslēpumi. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Viena no populārākajām, garšīgākajām un veselīgākajām brokastīm ir olu ēdieni. Ceptas olas, biezeni, sautētas, omletes…. Daudzi no jums var pagatavot dažādus gardus ēdienus no šī produkta. Un tās visas ir ātras un ātras iespējas. Šodien es ierosinu pagatavot vienu no tiem - recepte omletes pagatavošanai pannā. Parasti omlete tiek gatavota ar pienu, bet es piena vietā izmantoju krējumu un mannu. Izmantojot šos produktus, omlete tiek iegūta ar maigāku tekstūru, pūkainu un vieglu. Tas ir ļoti maigs, apmierinošs un burtiski kūst mutē. Ja jūs to pareizi pagatavojat, no parastā ēdiena varat pagatavot kulinārijas šedevru, ko novērtēs visi mājās esošie cilvēki. Omlete ar skābo krējumu un mannu putrā neapšaubāmi patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Omletes pagatavošana mājās ir vienkārša. Šo olu-piena maisījumu var pagatavot jebkurā ērtā veidā, gan cepeškrāsnī, gan lēnā plītī, vai uz plīts cepamā pannā. Apguvis klasisko ēdiena recepti, tad omleti var pagatavot ar dažādām piedevām. Un ne tikai ar sāļu, bet arī saldu. Pirmais variants, pievienojot sāļās piedevas, piemēram, gaļu, dārzeņus, sieru, ir vairāk piemērots pieaugušo brokastīm. Tradicionāli to var pasniegt ar grauzdiņiem vai mērci. Un otrais variants ar saldajām piedevām (rozīnēm, ogām, augļiem) ir labāks bērniem un pasniedz omleti ar augļiem, saldējumu vai ievārījumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 132 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - šķipsniņš
- Manna - 2 ēdamkarotes bez augšas
- Augu eļļa - cepšanai apmēram 1 tējk.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
Pakāpeniska omlete ar skābo krējumu un mannu gatavo pannā:
1. Ielieciet skābo krējumu dziļā bļodā. Skābais krējums Man ir 15% tauku. Bet, ja vēlaties, varat to lietot ar lielāku tauku saturu (20%) vai mazāk (10%). Varat arī eksperimentēt ar izkausētu skābo krējumu. Rezultāts noteikti jūs iepriecinās. Apsveriet vienu atrunu, ja tiek pievienots pārāk daudz skāba krējuma, tad omlete cepšanas laikā var sabrukt. Vai arī tas netiks izcepts līdz galam. Tāpēc nepārsniedziet šo komponentu.
Jūs varat arī izmantot pienu (parastu vai ceptu), bet pēc tam pievienojiet 1 tējk. (bez augšējās) mannas putraimi vairāk. Lai omletes masa nebūtu ļoti šķidra, un gatavā omlete izrādās sulīgāka un apmierinošāka. Majonēze ir piemērota arī ne saldam variantam, omlete no tā tikai iegūs, jo būs sulīgāks un apmierinošāks.
2. Olas nomazgā, salauž čaumalas un ievieto saturu bļodā ar skābo krējumu. Apkaisa ar sāli un pievieno nedaudz cukura. Visu kārtīgi sakuļ, līdz gluda un viendabīga, lai uz virsmas veidotos mazi burbuļi.
Ja jums ir laiks, varat maigi saplaisāt olas un atdalīt dzeltenumu no baltuma. Katru no tiem atsevišķi sakuļ ar mikseri līdz pūkainai, un tad visu rūpīgi samaisa. Tad omlete būs augstāka un gaisīgāka.
Palielinot olu skaitu, uzmanīgi palieliniet mannas daudzumu, lai omlete nepārvērstos putrā.
3. Olu-skābā krējuma masai pievieno mannu.
4. Visu vēlreiz kārtīgi samaisa, lai manna būtu vienmērīgi sadalīta. Atstājiet omleti 3-5 minūtes, lai manna nedaudz uzpūstos.
5. Šajā brīdī omletes mīklai varat pievienot jebkādas piedevas. Omletes saldajai versijai jūs varat pievienot šķipsniņu vanilīna, lai iegūtu garšu vai sīrupu.
6. Novietojiet pannu uz plīts uz vidējas uguns un labi sasildiet. Ielejiet augu eļļu un sasmalciniet to. Omletes nesaldinātajai versijai augu eļļas vietā varat izmantot olīveļļu. Saldai omletei izmantojiet izkausētu sviestu. Līdz ar to omlete būs īpaši maiga.
Ielejiet omletes maisījumu pannā tā, lai tas vienmērīgi izkliedētos. Mīklai pannā jābūt ne vairāk kā 1,5-2 cm augstumā, pretējā gadījumā omlete ar mannu mājās netiks labi izcepta. Labāk to apcep uz lēnas uguns, lai tas labi izcepas un nedeg. Aizveriet pannu ar vāku un pagatavojiet omleti apmēram 2-3 minūtes, lai zem tā satvertu ar plānu zeltainu garoziņu.
7. Kad ap omletes malu veidojas zeltaini brūna garoza, ar lāpstiņu to norauj no vienas puses un saliec uz pusēm, kā parādīts fotoattēlā.
Vai arī pagaidiet, līdz omletes augšdaļa ir satverta, viegli pagrieziet to uz otru pusi un apcepiet no otras puses. Alternatīvi, viegli iesaiņojiet to rullī un apcepiet vēl pāris minūtes, lai malas būtu labi noslēgtas.
8. Atkal satiniet omleti, lai tā būtu salocīta četras reizes.
9. Pārklājiet pannu ar vāku, uzvāra un vāra 3 minūtes. Atkarībā no omletes lieluma gatavošanas laiks svārstās no 5 līdz 10 minūtēm. No 2 olām tas tiek cepts apmēram 7 minūtes.
10. Gatavo omleti ar skābo krējumu un mannu izņem no pannas, uzmanīgi pārnes uz šķīvi un sagriež gabaliņos. Pasniedziet karstu uzreiz pēc vārīšanas. Tas izrādās īpaši delikāts un gaisīgs.
