Kā mājās pagatavot ceptus makaronus ar gaļu pannā? Trauka tehnoloģija un noslēpumi. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Vai zināji, ka var ne tikai vārīt makaronus? Es gribu jūs pārsteigt ar jaunu interesantu recepti, kurā makaroni tiek cepti neapstrādāti un sautēti. Viss receptes noslēpums un vienkāršība ir tāda, ka jums nav nepieciešams atsevišķi vārīt makaronus. Mēs vienkārši gatavojam visu pannā, periodiski pievienojot sastāvdaļas un maisot. Makaronu cienītāji novērtēs šo recepti, un tā ir ātri sagatavojama. Tāpēc, ja domājat, ko ātri pagatavot pusdienās vai vakariņās, tad šis ēdiens ir domāts jums. Tātad, es dalos ar soli pa solim recepti ceptiem makaroniem ar gaļu pannā ar pievienoto ilustrāciju. Šī ir diezgan apmierinoša maltīte, kas var pabarot visu ģimeni.
Šī neparasta recepte ir nedaudz līdzīga plova pagatavošanai, un tajā pašā laikā tā kļūs par alternatīvu oriģinālajiem jūras makaroniem ar malto gaļu. To nav grūti izpildīt, un to var pagatavot ikviens. Nepieciešamās sastāvdaļas ir vienkāršas, un tās var atrast jebkurā mājā. Kā gaļas sastāvdaļu ņemiet jebkāda veida gaļu (vistas, teļa gaļu, cūkgaļu, tītaru, trušu utt.) Un pievienojiet dārzeņus pēc savas gaumes un vēlamajā proporcijā gaļai. Lai iegūtu dažādību, eksperimentējiet un katru reizi izmantojiet dažādus dārzeņus un dažādas formas makaronus. Tad jums vienmēr būs jauns ēdiens.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 295 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Makaroni - 200 g (man ir zirnekļa tīkls)
- Gaļa (jebkura) - 250 g (man ir cūkgaļas mīkstums)
- Burkāni - 1 gab.
- Garšvielas - pēc garšas (man ir safrāns un ziedlapiņas)
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - 5 ēdamkarotes
Soli pa solim ceptu makaronu gatavošana ar gaļu pannā:
1. Noskalojiet cūkgaļu vai jebkuru citu gaļu zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagriež mazos gabaliņos.
Pannā ielej augu eļļu, apmēram 2-3 ēdamk. un labi uzsildiet. Sasmalcinātu gaļu ievietojiet pannā un apcepiet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu. Pēc 5-7 minūtēm cūkgaļu sāks pārklāt ar zeltainu garozu un ēstgribu mazuļiem.
2. Burkānus nomizo, noskalo ar aukstu ūdeni, nosusina ar kokvilnas drānu un sagriež mazos gabaliņos vai sarīvē uz rupjās rīves. Tā griešanas metode var būt atšķirīga: kubi, ceturtdaļgredzeni, salmiņi uc Galvenais ir tas, ka gaļa un dārzeņi tiek sagriezti tādā pašā formā, lai gatavo ēdienu šķīvī izskatītu skaisti. Es dodu priekšroku ēdienu sagriešanai bāros.
Nosūtiet sagatavotos burkānus uz cūkgaļas pannu. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas, lai burkāni nedegtu. Ja jūs gatavojat ēdienu ar liesu gaļu, varat pievienot nedaudz sviesta, lai jūs būtu piesātināts.
Ja vēlaties, pievienojiet pannā ar burkāniem vai to vietā sasmalcinātus sīpolus, saldos paprikas, tomātus utt.
3. Cepiet ēdienu uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu, lai tas nedeg, bet pārklājas ar zeltainu garoziņu. Šis process prasīs apmēram 5-7 minūtes. Tad visu garšojiet ar maltu safrānu.
4. Tālāk pievienojiet safrāna ziedlapiņas.
5. Visu garšojiet ar sāli pēc garšas.
6. Pipari blakus. Pēc vēlēšanās varat izmantot citas garšvielas un žāvētus garšaugus, piemēram, žāvētu oregano, rozmarīnu, baziliku, dilles un pētersīļus.
7. Visu samaisa ar lāpstiņu un turpina cept gaļu un burkānus uz vidējas uguns vēl 2-3 minūtes.
8. Pannā lej sausos makaronus. Labāk tos izmantot no cietajām šķirnēm, tādas nepārvārīsies un nepārvērtīsies putrā. Ja iespējams, neskopojieties ar makaroniem, jo makaroni no lētiem miltiem ātri uzvārās. Makaronu formai nav nozīmes. Es tos izmantoju mazu, zirnekļtīklu, bet jūs varat ņemt jebkuras formas izstrādājumus, piemēram, čaumalas, zvaigznes, spageti, salmiņus. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no to lieluma. Visātrāk tiek pagatavots plāns zirnekļtīkls, caurules tiks sautētas ilgāk.
9. Samaisiet pannas saturu un viegli apcepiet makaronus ar gaļu un burkāniem 5 minūtes.
10. Kad makaroni ir zeltaini vai gaiši brūnā krāsā, pannā ielej aukstu tīru dzeramo ūdeni. Tam vajag apmēram 500-600 ml, lai tas būtu par 1-1,5 cm augstāks nekā makaroni ar gaļu. Daļu ūdens varat aizstāt ar tomātu sulu vai pievienot karoti tomātu pastas ar ūdeni.
11. Pievienojiet pannai smalki sagrieztu ķiploku vai maltu ķiploku caur presi. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
12. Uzkarsē ūdeni un pārklāj pannu. Vāra makaronus ar gaļu uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz viss ūdens ir iztvaikojis un makaroni to uzsūkuši. Izbaudiet ēdienu gatavībai. Pārliecinieties, ka tie nav sagremoti putrā, bet ir "al dente", ti nedaudz grūti. Pēc tam palieliniet siltumu, lai novārītu lieko ūdeni.
13. Kad trauks ir gatavs, noņemiet to no plīts un ļaujiet tam nedaudz ilgāk nostāvēties zem vāka. Cepti makaroni ar gaļu pannā pusdienām vai vakariņām ir gatavi. Tie ir ļoti aromātiski un maigi, un gaļa ir mīksta un drupināta. Pasniedziet mutē laistošo šķīvi ar svaigu dārzeņu salātiem. Ja vēlaties, apkaisa ar rīvētu cieto sieru. Daudzi ēdāji nevar iedomāties lielāko daļu makaronu receptes bez kāda veida siera. Parmezāns, mocarella, gorgonzola un rikota ir laba izvēle. Tāpat tomātu mērce kļūs neaizstājama makaroniem (var izmantot kečupu), tā dos patīkamu saldu pēcgaršu.
Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot makaronus ar maltu gaļu, nevis veselus gaļas gabalus.
