Soli pa solim recepte ar fotogrāfiju, kā mājās pagatavot ceptas olas taukos ar sīpoliem. Barojoša un apmierinoša maltīte brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Video recepte.
Olu kultenis ir vienkāršākais un ātrākais ēdiens, ko pagatavot. Tas ir ļoti garšīgs, tāpēc daudziem tas patīk. Sirsnīgi, garšīgi, ātri, vienkārši un veselīgi. Šim diezgan izplatītajam ēdienam ir daudz ēdienu gatavošanas un pasniegšanas iespēju. Vienkāršākais variants ir vienkārši apcept dažas olas (dabīgas) augu eļļā. Bet jūs varat padarīt savu ēdienu garšīgāku un barojošāku. Piemēram, ceptas olas apvienojiet ar gaļas produktiem, kartupeļiem, zaļajiem sīpoliem, svaigiem tomātiem, pupiņu pākstīm, spinātiem, cukini, Briseles kāpostiem vai ziedkāpostiem, kā arī ar citiem produktiem.
Bet šodien man brokastīs ir sātīga un viegli pagatavojama cepta ola uz speķa ar sīpoliem. Protams, šāds ēdiens nav diētisks, bet dažreiz jūs varat palutināt sevi. Īpaši šādas olu kultenis patiks vīriešu pusei, kā arī palīdzēs tiem, kas dzīvo trakā ritmā, kuram dažreiz nav laika vakariņot vai vienkārši nav spēka un enerģijas, lai pagatavotu sātīgu maltīti. Līdzīgs ieraksts jau ir vietnē, bet, kā saka, atkārtošana ir mācīšanās māte. Un tik sirsnīgs un tīrs vecpuišu ēdiens nav grēks atkārtot.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 195 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūku tauki - 50 g cepšanai
- Olas - 2 gab.
- Sīpoli - 1-2 gab. atkarībā no izmēra
- Sāls - šķipsniņš vai pēc garšas
Ceptu olu pagatavošana pakāpeniski taukos ar sīpoliem:
1. Sagrieziet speķi plānās šķēlītēs, kubiņos, sloksnēs, šķēlītēs vai jebkurā citā ērtā formā.
Man parasti ir speķis, bet var paņemt gabaliņu ar gaļas kārtām vai bekonu derēs. Olu kultenēm ņem gan svaigus speķus, gan sālītus. Ja ēdienam izmantojat svaigu speķi, tad cepot olas sāliet. Ja sāļš, tad vienkārši apcepiet to bez papildu sāls.
2. Paņemiet pannu, vēlams porcijās, lai tajā varētu pasniegt gatavo ēdienu. Cepšanai ir piemērota jebkura panna. Bet vieglāk ir cept čuguna pannā ar biezu dibenu vai ar nelīpošu pārklājumu.
Nosūtiet sasmalcinātu bekonu uz iepriekš uzkarsētu pannu, ievietojot to vienā kārtā.
3. Ieslēdziet vidēju siltumu un karsējiet speķi 5 minūtes līdz zeltaini brūnai. Ja vēlaties, lai bekons paliek olās, tad uzkarsējiet līdz gaiši zeltaini brūnai. Ja plānojat izņemt no pannas, tad pēc iespējas izkausējiet, līdz veidojas dradži, kas pēc tam ar karoti savāc un izņem no pannas.
Cepšanas laikā periodiski samaisiet bekona gabaliņus. Ja izmantojat svaigu speķi, pievienojiet tam nedaudz sāls. Ja jūs izmantojat sālītu, tad jums nav nepieciešams sālīt, bet vienkārši to apcepiet. Pannā jābūt pietiekami daudz tauku. Parasti pannai vairs nav jāpievieno tauki. Jebkuri tauki labi kūst un pannā veidojas pietiekams tauku daudzums.
4. Sīpolus nomizo, noskalo ar aukstu tekošu ūdeni un nosusina ar papīra dvieli. Sīpolus sagriež plānos gredzenos vai pusgredzenos. Lai griešanas laikā nelaistītu acis, ņemiet spuldzes no ledusskapja, jo auksti sīpoli retāk izraisa asaras. Jūs varat arī samitrināt nazi un darba virsmu ar aukstu ūdeni.
Jūs varat mainīt sīpolu daudzumu pēc saviem ieskatiem.
Cepšanai ir piemēroti ne tikai parastie dzeltenie sīpoli. Jūs varat ņemt arī puravu balto daļu, sarkanos vai baltos sīpolus. Zaļie sīpoli, visticamāk, netiks iegūti zeltainā krāsā un vēlamajā garšā. Tāpēc nav ieteicams to cept.
5. Nosūtiet sasmalcinātu sīpolu uz pannu ar izkausētu bekonu.
6. Pēc dažām sekundēm tas kļūs gandrīz caurspīdīgs. Tas nozīmē, ka ir nepieciešams to novērst. Galvenais sīpolu pareizas grauzdēšanas noslēpums ir regulāra maisīšana. Tas gatavo ļoti ātri, tāpēc jūs varat izsekot gatavības pakāpei.
Cepiet sīpolus uz mērenas uguns, lai tie būtu mīksti un nebūtu aromātiski. Pareizi cepti sīpoli iegūs patīkamu zeltainu krāsu, nevis sadedzinātu izskatu, mutē laistošu aromātu, maigumu un nedaudz saldu garšu.
Ja izmantojat svaigu speķi, vārīšanas beigās sīpolu apkaisa ar sāli. Ja vēlaties, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, tās pievienos garšvielas.
Vidēji pēc 10 minūtēm cepti sīpoli iegūs vēlamo toni. Ja vēlaties, pievienojiet pannā tomātu šķēles un vāriet 1 minūti, laiku pa laikam maisot, līdz tā kļūst mīksta.
7. Olas nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un maigi salauž čaumalas, lai nesabojātu dzeltenumu. Pannā izklāj ceptus sīpolus vienmērīgā kārtā, lai tie nepārsniegtu 1 cm, un ielej olas tā, lai dzeltenumi paliek neskarti. Nedaudz pagrieziet pannu visos virzienos, lai proteīns vienmērīgi izkliedētos gar dibenu.
Garšojiet olas ar nelielu sāli un pipariem. Ja izmantojat svaigu speķi, tad olām varat pievienot nedaudz vairāk sāls.
Pagatavojiet olas vidējā siltumā, līdz olu baltums sarec un kļūst balts. Pēc tam uzkarsējiet vismazāko siltumu, pārklājiet pannu un turiet olas 1 minūti. Šajā brīdī jūs varat apkaisīt olas ar siera skaidām, lai siers izkustu un iegūtu patīkamu viskozu siera masu. Pēc šī laika izslēdziet uguni, lai dzeltenumi nedaudz uzsilst un iegūtu siltu temperatūru, bet iekšpusē paliek šķidri. Šī iemesla dēļ neturiet pannu ar aizvērtu vāku ilgāk, pretējā gadījumā dzeltenumi izvārīsies un iegūs stingrību.
Pasniedziet sātīgas un garšīgas ceptas olas ar speķi un sīpoliem pannā, kurā tā tika pagatavota karsta vai silta ar maizi. Ja vēlaties, uzmanīgi pārvietojiet no pannas uz iepriekš uzkarsētu seklu plāksni. Pasniedzot olu kulteni var pārkaisīt ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem vai zaļajiem sīpoliem.
