Kā mājās pagatavot aukstu kafiju? TOP 11 vasaras receptes ar fotogrāfijām. Kulinārijas padomi un noslēpumi. Video receptes.
Parasti kafiju pasniedz karstu, bet tas nav obligāti. Līdz ar vasaras iestāšanos kafija mainās, un tagad tā nevis silda, bet atdzesē un atsvaidzina. Ledus kafija, ledus kafija, ledus kafija … mēs bieži dzirdam šos nosaukumus atsvaidzinošiem vasaras dzērieniem karstajā sezonā. Karstuma dēļ nevajadzētu atteikties no iecienītākā dzēriena. Šajā rakstā mēs uzzināsim TOP-11 vasaras receptes, kas sagatavotas, pamatojoties uz kafiju. Palutiniet sevi ar šīm ledus kafijas receptēm.
Ēdiena gatavošanas padomi un smalkumi
- Tradicionāls kafijas kokteilis tiek gatavots, pamatojoties uz rūgtām maltām pupiņām. Bet šķīstošās kafijas izmantošana ir diezgan pieņemama.
- Kafijas pamatni var sajaukt ar dažādām sastāvdaļām, lai radītu oriģinālus kokteiļus. Garšas pastiprinātājam papildus tiek izmantotas dažādas piedevas. Tas var būt garšvielas, neapstrādātas olas, putukrējums, šokolāde, konjaks, rums, liķieris, konjaks, saldējums.
- Tā kā cukurs slikti šķīst aukstā šķidrumā, aukstajam dzērienam parasti pievieno cukura sīrupu vai saldinātājus.
- Parasti kafiju gatavo tradicionālā "karstā" veidā, un pēc tam to atdzesē un sajauc ar citiem produktiem.
- Dzērienus gatavo pēc dažādām receptēm: saputo ar blenderi, sajauc, sakrata.
Glace
Glase ir auksts dzēriens, kura pamatā ir kafija un saldējums. Pasniegšanai parasti izmanto garu stikla kausu vai glāzi ar salmiņu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 125 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Svaigi pagatavota kafija bez cukura-400 ml
- Vaniļas saldējums - 400 g
- Putukrējums - 100-150 g
- Rūgtā šokolāde - 30-40 g
Glāzētas kafijas pagatavošana:
- Vispirms pagatavojiet kafiju turkā, kafijas automātā vai jebkurā citā ērtā veidā. Pēc tam dzērienu atdzesē līdz + 10 ° С.
- Tad ir divas iespējas. Vispirms ielejiet kafiju liela tilpuma stikla tasītē (apmēram 300 ml) un pievienojiet tai saldējumu tā, lai tā veidotu 25% no kopējās masas. Otra iespēja ir vispirms izkaisīt saldējumu glāzēs un piepildīt ar atdzesētu kafiju. Jebkurā gadījumā saldējums pakāpeniski izkusīs, sajaucoties ar kafiju.
- Tālāk izrotājiet dzērienu ar putukrējumu un apkaisa ar smalki sarīvētu tumšo šokolādi. Ja vēlaties, kā papildu pildvielas varat izmantot arī konfekšu skaidiņas, kokosriekstu skaidiņas, maltu kanēli, sasmalcinātus riekstus, kakao pulveri.
Kapučīno
Aukstais kapučīno ir itāļu kafijas dzēriens uz espresso bāzes. Tam ir maiga garša ar vieglu kafijas rūgtumu. Pareizi pagatavojot, kapučīno vajadzētu būt saldam, pat bez pievienotā cukura. Tas tiek panākts, pateicoties labi uzputotam taukainam pienam, izmantojot kapučinatoru.
Sastāvdaļas:
- Piens - 1 ēdamkarote.
- Šokolādes sīrups - 1 ēdamkarote
- Brūvēta melna kafija - 200 ml
- Ledus pēc garšas
- Cukurs pēc garšas
- Kanēlis - šķipsniņš
Auksta kapučīno pagatavošana:
- Tāpat kā iepriekšējā receptē, vispirms pagatavojiet kafiju jebkurā ērtā veidā un atdzesējiet līdz + 10 ° C.
- Pēc tam blendera traukā ielejiet atdzesētu kafiju, pienu, šokolādes sīrupu un ledus gabaliņus. Ja vēlaties, pievienojiet cukuru pēc garšas. Daži baristi piena vietā izmanto krējumu ar mērenu tauku saturu.
- Sakuļ visas sastāvdaļas, līdz izveidojas pūkainas putas.
- Ielejiet glāzēs aukstu kapučīno, izrotājiet ar maltu kanēli un nekavējoties pasniedziet. Lai kanēlis labi iederētos dzērienā, izkaisiet to caur smalku sietu. Kanēļa vietā var izmantot muskatriekstu, šokolādes skaidiņas, apelsīna miziņu, kakao pulveri.
Frapē
Frappe kafija ir aromātisks, atvēsinošs un uzmundrinošs kafijas dzēriens, kas pārklāts ar piena putām. Frappé ir grieķu izcelsmes dzēriens, taču neatkarīgi no Grieķijas tas joprojām ir ļoti populārs Kiprā.
Sastāvdaļas:
- Svaigi pagatavota kafija - 200 ml
- Sasmalcināts ledus - 1 ēdamkarote.
- Piens - 70 ml
- Ķiršu sīrups - 1 tējk
Aukstās frapes pagatavošana:
- Pagatavojiet kafiju, kā vēlaties, un ļaujiet tai labi atdzist. Pielāgojiet kafijas stiprumu un daudzumu pēc saviem ieskatiem.
- Blendera traukā apvienojiet visas sastāvdaļas: sasmalcinātu ledu, pienu un ķiršu vai jebkuru citu sīrupu. Sīrupa vietā varat izmantot cukuru, kuru izvēlaties pēc garšas. Jūs varat arī pagatavot frappe ar ūdeni, nevis pienu.
- Noslaucīt kopā un pasniegt frappe auksti augstās, caurspīdīgās glāzēs.
Citrusaugļu ledus kafija
Citrusa aukstā kafija - gāzēta kafijas limonāde, espresso toniks, kafijas un augļu dzēriens. Bet tas atsvaidzina tveicīgajā karstumā. Dzērienam pēc bārmeņa ieskatiem varat pievienot dažādas piedevas: kanēli, svaigus augļus un daudz ko citu.
Sastāvdaļas:
- Citronu sula - 2 ēdamkarotes
- Cukura pulveris - 2 ēdamkarotes
- Ledus gabaliņi - vairāki gabali.
- Svaigi pagatavota melna kafija - 300 ml
- Laima - 1 ķīlis
Citrusaugļu aukstas kafijas pagatavošana:
- Pagatavojiet kafiju jebkurā ērtā veidā un labi atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
- Ielejiet atdzesētu melno kafiju un citrona sulu burkā ar skrūvējamu vāciņu.
- Pievienojiet pūdercukuru un ledu.
- Cieši aizveriet vāku un enerģiski sakratiet burku.
- Ielejiet citrusaugļu ledus kafiju caurspīdīgā glāzē un izrotājiet ar laima šķēli.
Piparmētru šokolādes kafija
Aukstā piparmētru-šokolādes kafija ne tikai palīdzēs atsvaidzināties vasaras dienā, bet arī uzlabos mundrumu. Tā kā dzēriens satur piparmētru, kas ir pazīstama ar spēju radīt vieglu aukstuma sajūtu, dzēriens ir piemērots tiem, kas gandrīz nevar izturēt siltumu.
Sastāvdaļas:
- Svaigi pagatavota stipra melna kafija - 300-350 ml
- Rūgtā šokolāde - 30-50 g
- Piparmētru sīrups vai liķieris - 2-4 ēdamkarotes
- Krēmveida saldējums - 100 g
- Ledus - 5 gab.
Piparmētru šokolādes kafijas pagatavošana:
- Pagatavojiet melno kafiju jebkurā ērtā veidā un izšķīdiniet šokolādi karstā kafijā līdz gludai. Lai to izdarītu, sadaliet to mazos gabaliņos un enerģiski samaisiet, lai tas pilnībā izkustu. Nedaudz atdzesējiet šokolādes kafijas dzērienu.
- Tad pievieno pusi porcijas saldējuma, ielej piparmētru sīrupu vai liķieri, pievieno dažus ledus gabaliņus un visu sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai. Ja piparmētru sīrups vai liķieris nav pieejams, nomainiet to ar piparmētru šokolādi. Pēcgarša būs mazāk spilgta, taču dzēriena nozīme netiks zaudēta.
- Gatavo dzērienu ielej caurspīdīgā glāzē. Pasniedzot, pārkaisa ar ledus skaidiņām un pievieno atlikušo saldējumu. Dekorējiet šokolādes-piparmētru kafiju ar piparmētru lapu un, ja vēlaties, sasmalcinātu šokolādes skaidiņu.
Kafijas smūtijs
Smūtiju kokteilis jau sen iekarojis veselīga uztura cienītāju sirdis. Tas satur visas uzturvielas, vitamīnus un šķiedrvielu šķiedrvielas, kas atrodamas dārzeņos un augļos. Tas tiek ātri pagatavots, efektīvi pasniegts, izskatās skaisti, piesātināts, uzmundrina un uzlabo garastāvokli.
Sastāvdaļas:
- Svaigi pagatavota un atdzesēta espresso kafija - 250 ml
- Banāns - 1 gab. mazs izmērs
- Dabīgs jogurts ar zemu tauku saturu - 250 ml
- Kanēlis - 1/4 tējk
- Dabīgs nesaldināts kakao pulveris - 1/2 ēdamkarotes
Kafijas smūtija pagatavošana:
- Nomizojiet banānu, sagrieziet šķēlītēs un sasmalciniet ar blenderi līdz gludai.
- Pievienojiet banānu biezenim aukstu jogurtu un sakuliet ar blenderi, līdz parādās gaišas putas.
- Iepriekš pagatavojiet kafiju ērtā veidā un labi atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Tad pievienojiet to produktiem un vēlreiz visu labi sakuliet.
- Pēc garšas pievieno kakao pulveri ar kanēli un vēlreiz sakuļ.
Ledus kafija ar iebiezinātu pienu
Garšīgs uzmundrinošs auksts kafijas dzēriens, pievienojot iebiezināto pienu, paliks atmiņā uz ilgu laiku. Saldumu un lipīgumu izlīdzina ledus. Tas ir tiem, kam patīk saldumi.
Sastāvdaļas:
- Malta melna kafija - 1 tējk
- Malts kanēlis - šķipsniņš
- Verdošs ūdens - 150 ml
- Iebiezināts piens - 1 ēdamkarote
- Auksts ūdens - 100 ml
- Ledus - daži kubi
Aukstas kafijas pagatavošana ar iebiezinātu pienu:
- Glāzē sajauc kafiju ar kanēli. Pārlejiet verdošu ūdeni, samaisiet, aizveriet vāku un atstājiet kādu laiku ievilkties, lai biezums nogulsnētos apakšā.
- Kafiju izkāš caur smalku sietu vai uz pusēm salocītu marli jaunā tīrā traukā, lai noņemtu biezumus.
- Pievienojiet kafijai iebiezinātu pienu, aukstu ūdeni un sakuliet ar blenderi. Ja vēlaties, varat izmantot vārītu iebiezināto pienu, tad dzēriens iegūs karameles garšu.
- Ielejiet dzērienu caurspīdīgā glāzē un iemetiet dažus ledus gabaliņus.
Piens ar kafijas ledu
Dzēriens nevar būt vieglāks. Sagatavojot kafijas ledus gabaliņus iepriekš, uzmundrinošu dzērienu var pagatavot dažu minūšu laikā. Receptei ir daudz dažādu ēdienu gatavošanas variantu.
Sastāvdaļas:
- Šķīstošā kafija - 5 tējk
- Verdošs ūdens - 250 ml
- Cukurs - 5 tējk
- Vanilīns - šķipsniņš
- Piens - 250 ml
Piena pagatavošana ar kafijas ledu:
- Ielejiet šķīstošo kafiju glāzē, pievienojiet cukuru un pārlejiet ar to verdošu ūdeni. Samaisiet un ļaujiet nedaudz atdzist.
- Pievienojiet vanilīnu, samaisiet un ielejiet ledus gabaliņos. Nosūtiet tos uz saldētavu, lai sasaldētu ledu. Kafijas ledu var uzglabāt īpašos maisiņos saldētavā. Lai mīkstinātu dabīgās kafijas rūgtumu, piena vietā varat izmantot krējumu vai kādu interesantu piedevu, piemēram, iebiezinātu pienu ar soda.
- Ielejiet kafijas ledu glāzē, piepildot to līdz pašai augšai un piepildiet ar aukstu pienu. Ielieciet dzērienu ledusskapī 10-15 minūtes, lai ledus nedaudz izkustu un sajauktos ar pienu.
Kafija un piena kokteilis
Jauks kokteilis ar kafijas garšu. Kafiju var izmantot ne tikai dabīgu, bet arī šķīstošu kafiju. Garšas intensitāti un dzesēšanas pakāpi var pielāgot pēc jūsu vēlmēm.
Sastāvdaļas:
- Piens - 1 ēdamkarote.
- Vaniļas saldējums - 1 ēdamkarote.
- Kafijas saldējums - 2 ēdamk.
- Pagatavota kafija - 1 ēdamkarote.
- Ledus - 4 kubi
- Kanēlis - pēc izvēles
- Cukurs - pēc izvēles
Kafijas un piena kokteiļa pagatavošana:
- Lai iegūtu vasaras dzērienu, pagatavojiet kafiju. Lai sajustu tā garšu, ņem 1-2 tējk. pie 0, 25 st. karsts ūdens. Aizveriet to ar vāku un ļaujiet pilnībā atdzist.
- Ielejiet to blendera traukā, pievienojiet pienu, vaniļu un kafijas saldējumu. Ja vēlaties, pievienojiet cukuru pēc garšas.
- Sakuļ visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
- Pirms pasniegšanas samitriniet glāžu malas ar nedaudz ūdens un apkaisa tās ar cukura un kanēļa maisījumu. Lai to izdarītu, pagrieziet glāzi, kas samitrināta ar ūdeni, un novietojiet to uz šķīvja ar cukuru un kanēli. Pagrieziet to vairākas reizes, lai konteinera malas būtu pilnībā pārklātas ar pulveri.
- Viegli ielejiet piena kokteili un kafiju glāzēs un pasniedziet.
Piena kafija ar dzeltenumu
Pārsteidzošākais, uzmundrinošākais un ilgstošākais dzēriens, kas ir slavens ar savu izcilo spēku. Tā kā sastāvā papildus parastajiem produktiem ir arī alkohols.
Sastāvdaļas:
- Pagatavota kafija - 50 g
- Olas dzeltenums - 1 gab.
- Iebiezināts piens - 1 ēdamkarote
- Cukurs - 1 tējk
- Konjaks - 30 ml
- Krējums - 50 g
- Piens - 70 ml
Piena kafijas pagatavošana ar dzeltenumu:
- Pagatavojiet ļoti spēcīgu espresso. Pievienojiet karstu kafiju karstam pienam, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pārklāta ar vāku. Pēc tam kafiju atdzesē ar pienu un izkāš caur smalku sietu vai smalku marli.
- Olas dzeltenumu sakuļ ar mikseri.
- Dzeltenumu masai pievieno krējumu, iebiezināto pienu, cukuru un vēlreiz sakuļ.
- Apvienojiet abus šķidrumus, samaisiet un atdzesējiet 5 minūtes.
- Ielejiet konjaku aukstā piena kafijā ar dzeltenumu un pasniedziet dzērienu stikla glāzēs.
Yin-yang ledus kafijas tēja
Atsvaidzinošs un atsvaidzinošs dzēriens veldzēs slāpes un patīkami atsvaidzinās karstā vasaras rīta dienā. Dzērienu var pasniegt pēcpusdienas uzkodai, un tam var pievienot arī dažus pilienus alkohola.
Sastāvdaļas:
- Melnā tēja - 1/2 tējk
- Ūdens - 50 ml
- Melna kafija - 1 tējk
- Piens - 200 ml
- Cukurs pēc garšas
- Ledus - 5 kubi
Aukstas kafijas tējas pagatavošana Yin-yang:
- Brūvēt tēju. Lai to izdarītu, iemetiet tējas lapas krūzē, piepildiet ar ūdeni un vāriet 5 minūtes. Pēc tam izkāš, pievieno cukuru pēc garšas un koncentrētu pienu. Pielāgojiet tējas stiprumu, pievienojot ūdeni.
- Tajā pašā laikā pagatavojiet stipru kafiju jebkurā ērtā veidā. Un arī izkāš to caur smalku sietu, lai noņemtu visu kafijas masu.
- Glāzē ielej piena tēju, virsū uzlej kafiju un pievieno ledus gabaliņus. Pasniedzot to var pasniegt ar saldējuma kausiņu, šokolādes skaidiņām, putukrējumu.
