Kā mājās pagatavot dārzeņu salātus ar linu un saulespuķu sēklām? Uzturvērtība un kaloriju saturs. Ēdienu gatavošanas noslēpumi, soli pa solim kulinārijas recepte ar foto un video recepti.
Dārzeņu salātiem jābūt klāt katras personas uzturā, jo tie papildina ķermeni ar visiem trūkstošajiem vitamīniem. Īpaši labi tos gatavot vasarā no sezonas dārzeņiem, kad tie visi ir jauni un garšīgi. Bet katru dienu vieni un tie paši salāti kļūst garlaicīgi un garlaicīgi. Tāpēc jums ir jāizdomā jaunas receptes. Un kā zināms, katrā cēlā mākslā ir vieta iztēlei un variācijām, t.sk. un kulinārijā. Šodien man ir vienkārši un labi zināmi dārzeņu salāti, un linu un saulespuķu sēklas, kā arī pikanta mērce padara to izsmalcinātu.
Sagatavojiet tik garšīgu un veselīgu ēdienu brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Esmu pārliecināts, ka tā pēcgarša piestāvēs jebkuram gardēžam. Šis ēdiens būs arī lieliska alternatīva cilvēkiem, kuri zaudē svaru un ievēro diētu, jo salāti ar linu sēklām un augu eļļu, nevis ar taukainu skābo krējumu. Laiks vitamīnu un diētisko salātu pagatavošanai ar linu sēklām tiek pavadīts ne vairāk kā 15 minūtes, kas iepriecinās jebkuru mājsaimnieci. Un dārzeņu komplektu var mainīt pēc saviem ieskatiem. Piemēram, jūs varat pievienot tomātus vai papriku, bet noņemiet gurķus vai garšaugus, kas jums nepatīk. Tas joprojām būs garšīgs, ātrs un veselīgs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 82 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2 gab.
- Gurķi - 1 gab.
- Baltie kāposti - 200 g
- Cilantro - 5-6 zari
- Augu eļļa - mērcēšanai
- Zaļie sīpoli - 3 spalvas
- Linu sēklas - 1 ēdamkarote bez augšas
- Redīsi - 4-5 gab.
- Saulespuķu sēklas - 1 ēdamkarote bez augšas
- Baziliks - 1 zariņš
- Graudu franču sinepes - 1 tējk bez augšas
- Sāls - šķipsniņš vai pēc garšas
- Sojas mērce - 1, 5 ēdamkarotes
Soli pa solim dārzeņu salātu pagatavošana ar linu un saulespuķu sēklām:
1. Noņemiet augšējās lapas no balto kāpostu galvas. tie parasti ir netīri un sabojāti. Noskalojiet atlikušo kāpostu galvu ar aukstu tekošu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Nogrieziet no tā vajadzīgo daļu un sasmalciniet plānās sloksnēs ar asu nazi uz griešanas dēļa. Nelietojiet celmu, jo tas ir rūgts un nav piemērots ēšanai. Kāpostu skaidas viegli pārkaisa ar sāli un vairākas reizes sasmalcina ar rokām. No tā lapas sāks sulu un kļūs mīkstākas, un salāti izrādīsies sulīgāki. Ja jūs gatavojat salātus no jauniem kāpostiem, tad tas nav jādara, jo tas jau ir pietiekami sulīgs.
2. Gurķus un redīsus nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Nogrieziet galus abās pusēs un sagrieziet dārzeņus plānos ceturtdaļgredzenos, 3 mm platumā. Lai gan griešanas metode nav svarīga, dārzeņus var sagriezt pusgredzenos, kubiņos, sloksnēs utt. Galvenais ir ievērot sagriešanas proporcijas, lai salāti šķīvī izskatītos skaisti.
3. Noskalojiet koriandru un baziliku zem tekoša ūdens, lai no lapām notīrītu netīrumus un netīrumus. Pēc tam absorbējiet lieko ūdeni ar papīra dvieli. Izņemiet sakaltušās lapas no ķekara un smalki sasmalciniet izvēlētās lapas.
Es izmantoju svaigus zaļumus, bet derēs arī saldēti. Jums nav nepieciešams to iepriekš atkausēt. Nosūtiet to tieši no saldētavas uz dārzeņu bļodu. Tas atkusīs, kamēr jūs sasmalcināsit dārzeņus. Ēdienam pēc garšas varat pievienot arī citus zaļumus: dilles, pētersīļus, rukolu.
4. Nomazgājiet zaļos sīpolus ar aukstu tekošu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Noņemiet no katra kāta augšējo nokaltušo daļu un izmetiet tos. Nogrieziet dažus lielos baltos galus no zaļajām spalvām.tie ir īpaši pikanti, tad salātos neizmantosim. Novietojiet zaļos sīpolus uz dēļa un ar asu nazi smalki sagrieziet apmēram 6 mm vidēja lieluma gredzenos. Turiet nazi 45 grādu leņķī, lai griešana būtu skaistāka. Ja vēlaties, aizstājiet puravi, baltos sīpolus vai sarkanos sīpolus.
5. Ielieciet visus dārzeņus lielā salātu bļodā, pievienojiet linu un saulespuķu sēklas. Jūs varat pielāgot sēklu skaitu (es paņēmu 1 ēdamkaroti). Es iepriekš neizžāvēju sēklas, jo termiskās apstrādes laikā tie zaudēs dažas derīgās īpašības. Tomēr grauzdētas sēklas ir garšīgākas. neapstrādāti tie ir gandrīz bez garšas. Salātiem izmantoju veselas linsēklas. Bet jūs varat tos iepriekš sasmalcināt kafijas dzirnaviņās "pulverī". Tad paturiet prātā, ka sasmalcinātas sēklas ātri oksidējas, tāpēc izmantojiet tās svaigi maltas un vienu reizi pagatavojiet tik, cik nepieciešams.
Linu sēklas ir īpaši labas un izdevīgas svara zaudēšanai, jo tūlīt pēc ieiešanas kuņģī tie sāk uzbriest, tāpēc ātri iestājas sāta sajūta, kas novērš pārēšanās. Turklāt tie satur nešķīstošas šķiedras, kas veicina lieko toksīnu izvadīšanu zarnās.
6. Salātu bļodā pievienojiet graudu sinepes, tas ēdienam piešķirs vieglu garšvielu un pikantumu. Piemērota arī sinepju pasta. Bet vispirms tas jāsajauc ar augu eļļu līdz gludai.
Tālāk ielejiet sojas mērci. Diētiskajiem salātiem sojas mērci var aizstāt ar citronu sulu.
7. Garšojiet dārzeņus ar augu eļļu. Augu eļļu var aizstāt ar olīvu, linsēklu vai priežu riekstu eļļu, valriekstu eļļu vai vīnogu kauliņu eļļu. Galvenais ar to nepārspīlēt, jo tas ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu. Lai iegūtu diētiskāku mērci, izmantojiet dabisko jogurtu.
8. Visu kārtīgi samaisa. Nogaršojiet linsēklu un saulespuķu dārzeņu salātus un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Jums var nebūt vajadzīgs sāls, un tas būs pietiekami no sojas mērces. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz melnu vai baltu maltu piparu.
Ievietojiet trauku ledusskapī, lai uz 5 minūtēm nedaudz atdziest, pēc tam pasniedziet. Ja vēlaties, katrai porcijai uz šķīvja pievienojiet sautētu olu, tad salāti būs īpaši garšīgi un barojoši.
